2016 er Weissburgunder Brut, Dt. Jg-Sekt - Klass. Flaschengärung (0,75 l)

1. Weinbeschreibung: Dieser Winzersekt wurde nach dem in unserem Hause entwickelten Vierlig-Verfahren erzeugt: Der Grundwein wurde vor der Versektung zum Teil im kleinen Vierlig-Holzfass ein halbes Jahr gelagert. Nach der Gärung in der Flasche erfolgte die zweite Reifung auf der gärungseigenen Hefe. Erst nach weiteren 9-12 Monaten wurde der Sekt dann degorgiert. Die Dosage erfolgte mit Eiswein. Der intensive blumig-fruchtige Duft ist charakteristisch für unseren Weißburgunder Vierlig Brut: Süssliche Blütendüfte, reife Birnen, Südfruchtaromen von Banane bis Passionsfrucht; zarte Honig-Karamell-Note. Füllig, kräftig und doch mit viel Schmelz füllt er den Gaumen; viel Spiel und sehr harmonisch eingebundene Holznoten. Insbesondere durch die Eisweindosage ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. 2. Trinkempfehlung: Ein Champagner für alle „Fälle“: für Feste und Empfänge, Jubiläen oder zur Erfrischung. Auf Grund seines kräftigen Charakters auch sehr geeignet zur Begleitung eines Menüs, sei es als Aperitiv zum Amuse Geule oder als erfrischender „Zwischengang“. 3. Besonderheiten: Traditionelle Flaschengärung „methode champenoise“ Vierlig-Lagerung, Eisweindosage Details: Deutscher Sekt Alk. 12,0 % vol. R: 11,3 g/l S: 7,0 g/l enthält Sulfite Hersteller: Wilhelm Zähringer GmbH, Heitersheim Download PDF Expertise hier als PDF herunterladen